VELLUTATA DI SEDANO AL GORGONZOLA

CIAO A TUTTI,

CON L’ARRIVO DEL FREDDO SI HA SEMPRE PIU’ BISOGNO DI QUALCOSA DI CALDO ED E’ PER QUESTO CHE OGGI VI PROPONGO UNA VELLUTATA.
IO LE TROVO STRAORDINARIE IN OGNI VARIANTE!
CON L’ARRICCHIMENTO DI QUALCOSA DI PARTICOLARE PUO’ DIVENTARE ANCHE UN ENTRE’ IN UN PRANZO O CENA CON I FIOCCHI! ORA SI USA TANTO!
PER L’APPUNTO, LEI, HA UNA SORPRESA!
UNA BANALE VELLUTATA AL SEDANO, MA MANTECATA CON DEL BUON GORGONZOLA!
PER QUELLE PERSONE SCETTICHE SUL SEDANO VI CHIEDO DI PROVARLA! VI RICREDERETE!

INGREDIENTI

600 Gr di Sedano
300 Gr di Patate
1 Cipolla
Gorgonzola
Pane tipo Ciabatta
Olio EVO
Sale

PROCEDIMENTO

LAVATE E MONDATE TUTTE LE VERDURE COMPRESA LA PATATA.
TRITATE LA CIPOLLA E FATELA “SUDARE” IN UNA PENTOLA CON UN PAIO DI CUCCHIAI DI OLIO.
UNITE LE PATATE E IL SEDANO TAGLIATO A DADINI E COPRITE A PARI LIVELLO CON ACQUA FREDDA.
FATE CUOCERE 20 MINUTI SALANDO VERSO FINE COTTURA.
NEL FRATTEMPO TAGLIATE IL PANE A DADINI, UNGETELI CON POCO OLIO E FATELI TOSTARE IN UNA PADELLINA.
TRASCORSI I MINUTI DI COTTURA ELIMINATE, MA NON BUTTATE, UN PO’ DI ACQUA E PASSATE IL TUTTO AL MINIPIMER.
L’ACQUA CHE AVETE ELIMINATO VI SERVIRA’ PER REGOLARE LA DENSITA’ DELLA VOSTRA VELLUTATA.
ORA NON RIMANE CHE MANTECARE CON IL GORGONZOLA.
LA QUANTITA’ DOVRETE DECIDERLA VOI A SECONDA DI QUANTO VI PIACE.
LA VOSTRA VELLUTATA E’ PRONTA.
VERSATELA IN UNA CIOTOLINA E DECORATE CON QUALCHE GOCCIA DI GORGONZOLA E CON I CROSTINI DI PANE CHE AVETE PREPARATO.

ALLA PROSSIMA RICETTA
MIA COOKING