ZUPPETTA DI CECI NERI CON FRUTTI DI MARE

CIAO A TUTTI,

SIAMO DA POCO TORNATI DALL’INGHILTERRA ED E’ RISAPUTO CHE QUANDO SI E’ LONTANI DALLA PROPRIA CASA SCATTURISCONO DENTRO OGNIUNO DI NOI TANTE VOGLIE E TANTI DESIDERI DI PRODOTTI O CIBI CHE QUELLA NUOVA TERRA NON PUO’ DARTI, ANCHE SE NULLA DA TOGLIERE AGLI STUPENDI NOODLES DA PASSEGGIO, AGLI HAMBURGER CHE TROVI NEI CHIOSCHETTI LUNGO LA STRADA, ALLE JACKET POTATOES BOLLENTI NELLE QUALI SI SCIOGLIE IL CHEDDAR, PER NON PARLARE DEL PORRIDGE!
MAMMA MIA CHE BONTA’! A VASCHE ME NE MANGEREI!
COMUNQUE IN UNA DELLE PROSSIME RICETTE VI INSEGNERO’ COME POTERLO FARE ANCHE IN ITALIA O IN QUALSIASI ALTRA PARTE DEL MONDO.
TORNANDO A NOI IL NOSTRO DESIDERIO PIU’ FORTE, OLTRE AD UNA BUONA PIZZA, ERA DI MANGIARE DEL BUON PESCE.
QUINDI MI SONO PRECIPITATA DAL MIO PESCIVENDOLO DI FIDUCIA ED HO PRESO DEI CALAMARI E DELLE MAZZANCOLLE DA URLO!
DICIAMO CHE PER IL MOMENTO CI SIAMO TOLTI LA VOGLIA!

 

INGREDIENTI

250 Gr di Ceci Neri secchi
300 Gr di Calamari
300 Gr di Mazzancolle
Cipollotto fresco
Sesamo
Salsa Sukiyaki (o Soia se non la trovate, la differenza sta’ nella nota  piu’ dolce)
Olio
Peperoncino (facoltativo)

PROCEDIMENTO

COME PRIMISSIMA COSA DOVRETE METTERE IN AMMOLLO I CECI PER 12 ORE IN ACQUA FREDDA.
TRASCORSE QUESTE ORE CUOCETELI IN ABBONDANTE ACQUA SALTA PER 1 ORA DAL BOLLORE.
NEL FRATTEMPO PULITE I CALAMARI E LE MAZZANCOLLE.
TAGLIATE I CALAMARI A RONDELLE, MENTRE LE MAZZANCOLLE A META’.
QUANDO I CECI SARANNO COTTI, SCOLATELI E TENETELI IN CALDO.
IN UNA WOK METTETE L’ OLIO E FATE SOFFRIGGERE LA PARTE BIANCA DEL CIPOLOTTO TRITATO.
LA PARTE VERDE NON DOVRETE AFFATTO BUTTARLA, DOVRETE TAGLIARLA A TOCCHETTI.
ORA UNITE I CALAMARI E LE MAZZANCOLLE, LA PARTE VERDE DEL CIPOLLOTTO E FATE SALTARE A FIAMMA VIVACE.
A QUESTO PUNTO SFUMATE CON LA SALSA SUKIYAKI, SPOLVERATE CON IL SESAMO E CON DEL PEPERONCIONO.
UNITE I CECI E FATELI INSAPORIRE PER UN ATTIMO.
IL TUTTO DOVRA’ ESSERE VELOCE, ALTRIMENTI I CALAMARI DIVENTERANNO DURI.
ECCO A VOI, LA VOSTRA ZUPPETTA E’ PRONTA.
IO L’HO ACCOMPAGNATA ASSIEME AD UN RISO BASMATI AROMATIZZATO ALL’ERBA CIPOLLINA.
NON MI RIMANE CHE AUGURAVI BUON APPETITO.

ALLA PROSSIMA RICETTA
MIA COOKING