STRACCETTI DI MAIALE ALLE PESCHE

CIAO A TUTTI,

QUESTA DI OGGI E’ UNA RICETTA SU RICHIESTA O MEGLIO ….. IL COLLEGA DI WALTER, KLOO, HA PORTATO AL LAVORO  UNA STRANA QUALITA’ DI PESCHE E MIO MARITO, FURBETTO COME AL SOLITO, PER OTTENERE UNO SCAMBIO, HA ACCETTATO UN COMPROMESSO, DEL TIPO: “ IO TE LE DO’ A PATTO CHE TUA MOGLIE MI DEDICHI UNA RICETTA CON QUESTE PESCHE!” E LUI HA ACCETTATO.
SAREBBERO DELLE NETTARINE, MA GIALLE!!!
MAI MANGIATE, MA VI POSSO ASSICURARE CHE SONO BUONISSIME!
ECCO KLOO, QUESTO E’ QUANTO HAI RICHIESTO E SOPRATTUTTO GRAZIEEEEEEE!!!!!

 

INGREDIENTI

200 Gr di Riso Venere
400 Gr di Lonza di Maiale
2 Pesche “Kloo”
Valeriana
Olio, Sale e Pepe

 

PROCEDIMENTO

COME PRIMA COSA CUOCETE IL RISO SECONDO LE INDICAZIONI CHE TROVERETE NELLA CONFEZIONE.
UNA VOLTA COTTO CONDITELO CON UN FILO DI OLIO E LASCIATELO RAFFREDDARE.
NEL FRATTEMPO, DALLA LONZA, DOVRETE OTTENETE DELLE STRISCIOLINE COME SE FOSSERO STRACCETTI.
MARINATELI CON DELL’OLIO, SALE E PEPE PER UNA DECINA DI MINUTI.
PRENDETE UNA PADELLA, VERSATE UN GOCCIO DI OLIO E CUOCETE GLI STRACCETTI VELOCEMENTE.
ORA DEDICATEVI ALL’IMPIATTAMENTO:  PRENDETE UN PO’ DI RISO E VERSATELO IN  UN COPPAPASTA ROTONDO UNTO DI OLIO. COMPATTATELO E CON L’AIUTO DI UN CUCCHIAIO, PIANO PIANO,  SFILATE IL COPPAPASTA, SENZA FAR CROLLARE LA “TORRETTA” DI RISO.
POSIZIONATE SOPRA LA PESCA TAGLIATA A FETTE SOTTILI E POI GLI STRACCETTI.
DECORATE CON DEI CIUFFETTI DI VALERIANA, UNA SPOLVERATA DI PEPE E  IRRORATE CON IL SUGHINO CHE AVRETE OTTENUTO CUOCENDO LA CARNE.

 

ALLA PROSSIMA RICETTA
MIA COOKING