CAMEMBERT ALLA BIRRA D' ABBAZIA

CIAO A TUTTI,

QUESTA SERA ABBIAMO PROVATO UN PIATTO PIUTTOSTO INSOLITO, MA STUPEFACENTE!
PER INAUGURARE LE FERIE ABBIAMO DECISO DI BRINDARE CON UNA BUONISSIMA BIRRA NATALIZIA E SICCOME IN FRIGO AVEVAMO DEL CAMEMBERT E LA BOTTIGLIA ERA GRANDE, CI E’ VENUTO IN MENTE IL “CUOCO VAGABONDO” QUANDO ERA IN VISITA DA DEI FRATI BELGI, PRODUTTORI DI BIRRA.
PER RINGRAZIARLI DELLA LORO OSPITALITA’ DECISE DI PREPARARE UN PIATTO DOVE LA LORO BIRRA FACEVA DA PADRONE.
OGGI LO ABBIAMO PROVATO E VE L’ HO DOVUTO PROPORRE, PERCHE’ E’ STRABUONO!!!!!
DOVETE PROVARLO SENZA MENO ANCHE VOI!!!!!

INGREDIENTI

1 Camembert
1 bicchiere di Birra d’Abbazia
5 Albicocche Secche
1 cucchiaio di Noci
1 cucchiaio di Pinoli
1 cucchiaio di Mandorle

PROCEDIMENTO

DIVIDETE IL FORMAGGIO PER IL SENSO ORIZZONTALE E FARCITELO INTERNAMENTE  CON LE ALBICOCCHE TAGLIATE A DADINI E LA FRUTTA SECCA TRITATA GROSSOLANAMENTE.
ORA DISPONETE LA FORMA DI FORMAGGIO FARCITA A PANINO IN UNA CIOTOLA DI TERRACOTTA E VERSATE ALL’INTERNO UN BICCHIERE DI BIRRA.
AVVOLGETE NELLA CARTA STAGNOLA LA CIOTOLA E FATE SCIOGLIERE IL FORMAGGIO IN FORNO, MODALITA’ VENTILATO,  PER 25 MINUTI A 250°.
ECCO, IL VOSTRO PIATTO E’ PRONTO! PRONTO PER ESSERE GUSTATO!
BUON APPETITO!

ALLA PROSSIMA RICETTA
MIA COOKING

LINGUINE CON PESCE SPADA E PISTACCHI

CIAO A TUTTI,

QUESTO E’ IL PERIODO DELL’ANNO PIU’ IMPEGNATO TRA GLI ACQUISTI DEGLI ULTIMI REGALI E GLI INCONTRI CON I VARI AMICI PER  FARSI GLI AUGURI E ALLA FINE NON C’E’ IL TEMPO PER POTERSI DEDICARE UN BUON PIATTO DAVANTI AD UN BUON BICCHIERE DI VINO.
MA CON QUESTA RICETTA POTRETE FARE ENTRAMBE LE COSE.
INFATTI, IL TEMPO CHE L’ACQUA  BOLLE E CHE LA PASTA SIA COTTA CHE IL CONDIMENTO E’ PRONTISSIMO ED IL PIATTO E’ SERVITO.
POTREBBE ESSERE ANCHE UN PIATTO CHE POTRETE PROPORRE PER LA VIGILIA DI NATALE.
SEMPLICE, VELOCE E BUONISSIMO.
E’ ANCHE UN PIATTO MOLTO COMODO ESSENDO REALIZZATO CON PRODOTTI CHE HANNO UNA LUNGA SCADENZA.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

200 Gr di Linguine
100 Gr di Pesce Spada Affumicato
10 Pomodorini Piccadilly
Pistacchi Q.B.
2 spicchi di Aglio
Prezzemolo Q.B.
Olio EVO
Sale Q.B.

PROCEDIMENTO

COME PRIMISSIMA COSA METTETE A BOLLIRE IN UNA PENTOLA ABBONDANTE ACQUA.
ORA DOVRETE FARE ROSOLARE IN UN PAIO DI CUCCHIAI DI OLIO GLI SPICCHI DI AGLIO IN CAMICIA CON I GAMBI DI PREZZEMOLO TRITATI.
QUANDO L’AGLIO AVRA’ LASCIATO IL SUO PROFUMO POTETE ELIMINARLO ED AGGIUNGERE IL PESCE SPADA AFFUMICATO TAGLIATO A LISTERELLE.
FATELO CUOCERE VELOCEMENTE AGGIUNGENDO ANCHE I POMODORINI TAGLIATI ANCHE LORO A LISTARELLE.
A QUESTO PUNTO L’ACQUA  SARA’ ARRIVATA A BOLLORE, QUINDI SALATELA ED UNITE LE LINGUINE.
TENETELE PIUTTOSTO AL DENTE PERCHE’ L’ULTIMO MINUTO DOVRANNO SALTARE NELL’INTINGOLO.
SE VEDRETE CHE LA PASTA SI STA’ ASCIUGANDO UTILIZZATE QUALCHE CUCCHIAIO DI ACQUA DI COTTURA.
ORA MANCA SOLO UNA SPOLVERATA DI PISTACCHI TRITATI, IL PREZZEMOLO ED IL PIATTO E’ PRONTO.

ALLA PROSSIMA RICETTA E BUON NATALE A TUTTI VOI
MIA COOKING

BISCOTTI AL VINO BIANCO

CIAO A TUTTI,

E’ VERO, ULTIMAMENTE STO’ PROPONENDO SOLO DOLCI, MA CON L’ARRIVO DELL’INVERNO MI VANNO SOLO QUELLI.
POI, IN UN POMERIGGIO COME QUESTO, NEBBIOSO E FREDDO COSE C’E’ DI MEGLIO CHE SGRANOCCHIARE DEI BUONI BISCOTTI BEVENDO UN BUON VINO DOLCE?
PENSO PROPRIO NULLA!
BISOGNA COCCOLARSI E’ INUTILE!
PER LA PROVA COSTUME ANCORA CE NE’ DI TEMPO!!!!!
OGGI VI VOGLIO PROPORRE DEI BUONISSIMI BISCOTTI, PER L’APPUNTO, AL VINO!
FACILI E VELOCI VEDRETE!
UNO TIRERA’ L’ALTRO FINO A QUANDO NON LI AVRETE FINITI!
VE LO ASSICURO! PROVATELI!

INGREDIENTI

500 Gr di Farina 1 (altrimenti 00)
125 Gr di Olio di semi
150 Gr di Zucchero Semolato
140 Ml di Vino Bianco secco
½ bustina di Lievito per dolci
Zucchero Semolato Q.B. per la copertura

PROCEDIMENTO

METTETE SU UNA SPIANATOIA LA FARINA SETACCIATA RICAVANDO UN CRATERE NEL QUALE VERSERETE TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI.
MESCOLATE ED IMPASTATE FINO AD OTTENERE UN IMPASTO BELLO AMALGAMATO E COMPATTO.
ORA DA QUESTO IMPASTO DOVRETE OTTENERE DELLE STRISCIE SOTTILI LUNGHE CIRCA 20 CM.
ARROTOLATELE E SIGILLATE BENE I LATI TRA LORO.
PASSATE SOLO UN LATO NELLO ZUCCHERO SEMOLATO.
MAN  MANO TRASFERITE I BISCOTTI IN UNA TEGLIA FODERATA DA CARTA FORNO CON LA PARTE INTINTA NELLO ZUCCHERO VERSO L’ALTO.
ORA NON VI RIMANE CHE CUOCERLI IN FORNO PRERISCALDATO MODALITA’ VENTILATA PER 15 MINUTI A 180°.
ECCO FATTO, E’ STATO UN GIOCO DA RAGAZZI!

ALLA PROSSIMA RICETTA
MIA COOKING