CIAO A TUTTI,
A CASA MIA E’ INIZIATO IL PERIODO DELLE ZUCCHINE E SONO
SICURA CHE MI ARRIVERANNO ALLA STUFA!
OGNI VOLTA CERCO SEMPRE DI FARLE SEMPRE IN MODI DIVERSI, ANCHE’ PERCHE’ NON E’ UNA VERDURA CHE WALTER ADORA.
LA VERSIONE DI OGGI E’ MOLTO CARINA OLTRE A ESSERE MOLTO BUONA!
E’ UN OTTIMO FINGER FOOD!
CI SI PUO’ SBIZZARRIRE NEI RIPIENI: DALLA CARNE AL PESCE O ANCHE IN VERSIONE VEGETARIANA! PERCHE’ NO!
ORA BANDO ALLE CIANCE, ACCENDIAMO L’ARIA CONDIZIONATA E INIZIAMO!
VI ASSICURO CHE VI SERVIRA’ MENTRE GRIGLIERETE LE ZUCCHINE!
OGNI VOLTA CERCO SEMPRE DI FARLE SEMPRE IN MODI DIVERSI, ANCHE’ PERCHE’ NON E’ UNA VERDURA CHE WALTER ADORA.
LA VERSIONE DI OGGI E’ MOLTO CARINA OLTRE A ESSERE MOLTO BUONA!
E’ UN OTTIMO FINGER FOOD!
CI SI PUO’ SBIZZARRIRE NEI RIPIENI: DALLA CARNE AL PESCE O ANCHE IN VERSIONE VEGETARIANA! PERCHE’ NO!
ORA BANDO ALLE CIANCE, ACCENDIAMO L’ARIA CONDIZIONATA E INIZIAMO!
VI ASSICURO CHE VI SERVIRA’ MENTRE GRIGLIERETE LE ZUCCHINE!
INGREDIENTI
2 Zucchine grandi
1 Patata grande
1 ½ ht di Prosciutto Cotto
1 manciata di lamelle di Mandorle
50 Gr di Parmigiano grattugiato
Sale e Pepe
Olio EVO
1 Patata grande
1 ½ ht di Prosciutto Cotto
1 manciata di lamelle di Mandorle
50 Gr di Parmigiano grattugiato
Sale e Pepe
Olio EVO
PROCEDIMENTO
COME PRIMA COSA
DOVRETE LESSARE LA PATATA.
IO SONO ABITUATA A CUOCERLA A VAPORE, MA ANDRA’ BENE ANCHE NEL MODO TRADIZIONALE.
NEL FRATTEMPO DEDICATEVI A GRIGLIARE LE ZUCCHINE CHE AVRETE TAGLIATO SOTTILE PER IL SENSO DELLA LUNGHEZZA CON UNA MANDOLINA.
QUANDO LA PATATA SARA’ COTTA E SI SARA’ RAFFREDDATA , METTETELA NEL MIXER ASSIEME AL PROSCIUTTO COTTO ED IL PARMIGIANO.
SALATE E PEPATE.
UNITE IN UN SECONDO MOMENTO LE LAMELLE DI MANDORLA E AMALGAMATELE MANUALMENTE AL RIPIENO.
A QUESTO PUNTO DOVRETE PRENDERE LE FETTE DI ZUCCHINA PIU’ GRANDI.
PER OGNI SCRIGNO VI SERVIRANNO 4 FETTE.
DOVRETE SOVRAPPORLE UNA CON L’ALTRA, ALTERNANDOLE PRIMA IN SENSO VERTICALE E POI IN SENSO ORIZZONTALE E DI NUOVO CON LE ULTIME DUE.
AL CENTRO DOVRETE METTERE UN CUCCHIAIO DI FARCIA E RICHIUDETE SU SE STESSE LE FETTE.
RIPONETE OGNI SCRIGNO SU UNA LECCARDA FODERATA CON CARTA FORNO.
IRRORATE CON UN FILO DI OLIO E FATE CUOCERE PER 10 MINUTI IN FORNO VENTILATO A 200°.
ORA NON VI RIMANE CHE MANGIRLI!
IO SONO ABITUATA A CUOCERLA A VAPORE, MA ANDRA’ BENE ANCHE NEL MODO TRADIZIONALE.
NEL FRATTEMPO DEDICATEVI A GRIGLIARE LE ZUCCHINE CHE AVRETE TAGLIATO SOTTILE PER IL SENSO DELLA LUNGHEZZA CON UNA MANDOLINA.
QUANDO LA PATATA SARA’ COTTA E SI SARA’ RAFFREDDATA , METTETELA NEL MIXER ASSIEME AL PROSCIUTTO COTTO ED IL PARMIGIANO.
SALATE E PEPATE.
UNITE IN UN SECONDO MOMENTO LE LAMELLE DI MANDORLA E AMALGAMATELE MANUALMENTE AL RIPIENO.
A QUESTO PUNTO DOVRETE PRENDERE LE FETTE DI ZUCCHINA PIU’ GRANDI.
PER OGNI SCRIGNO VI SERVIRANNO 4 FETTE.
DOVRETE SOVRAPPORLE UNA CON L’ALTRA, ALTERNANDOLE PRIMA IN SENSO VERTICALE E POI IN SENSO ORIZZONTALE E DI NUOVO CON LE ULTIME DUE.
AL CENTRO DOVRETE METTERE UN CUCCHIAIO DI FARCIA E RICHIUDETE SU SE STESSE LE FETTE.
RIPONETE OGNI SCRIGNO SU UNA LECCARDA FODERATA CON CARTA FORNO.
IRRORATE CON UN FILO DI OLIO E FATE CUOCERE PER 10 MINUTI IN FORNO VENTILATO A 200°.
ORA NON VI RIMANE CHE MANGIRLI!
ALLA PROSSIMA RICETTA
MIA COOKING
MIA COOKING